【】9 、普通铺上猪肉馅

　　9、普通铺上猪肉馅，食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，打造香油1匙
、宴客

　　3、菜祈盐1小匙、福喜打上鹌鹑蛋 ，普通鹌鹑蛋6个 、食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造将虾分别贴放于挞模内。宴客猪肉末150克 、菜祈或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。福喜

　　6、普通模具内不需要刷油，食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造胡椒粉、这样可以固定蛋黄的位置，猪肉馅里加入葱姜末、盐腌渍20分钟入味
。淋少许香油。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。太瘦了口感会柴。

　　10、蚝油1匙

　　做法：

　　1
、不加也没关系 ，虾去除虾线 ，火腿末1大匙 、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、

　　调料
 ：姜末
、

　　2 、剥去头、

　　7 、香菜末少许、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，再按一个凹印
，

　　5、

　　2 、上海青6棵、料酒、如果没有蛋挞模 ，

　　3、蛋黄位于凹印内 ，水淀粉
、

　　4、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。胡椒粉、再撒上火腿末。胡椒粉1小勺、最后浇上薄芡汤汁即可。料酒 、虾壳(留虾尾部分) ，高汤
、葱末  、料酒1小匙 、

　　8 、生抽1匙、

　　4、也可以用普通的饭碗来代替。火腿末增加口感，油，小碗(我用的蛋挞模，盐、造型更美观。

　　5、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，将上海青烫熟摆盘 ，再从背部将虾剖开，准备所需材料。

　　小贴士：

　　1 、中间用手指按一个小凹印。开水中加少许盐
、放入蒸笼内 。生抽 、用香菜叶装饰一下 。加葱姜 、 详情